华茅酒、习酒、金沙酒,这三款酒哪个好喝一点?

浏览:4948   发布时间: 09月30日

白酒一直以来都是我国的国酒,近年来,酱香酒也越来越受到酒友的追捧,尤其是飞天茅台酒的人气一直居高不下。除了飞天茅台以外,不同品牌的酱香酒在全国如雨后春笋般涌现,酒的种类多了,质量层面也就有所不同了,大家的选择也越来越多。最近也有酒友问我华茅酒、习酒、金沙酒,这三款酒哪个好喝一点呢?今天老莫就带大家一起看一下。

首先我们对它们的品牌进行对比,华茅酒的品牌历史悠久,它的前身是来自1862年华联汇创办的程裕烧坊。后来,经过一段时间的成立了茅台酒厂,1988年,华茂品牌注册成功,随后华茅1862等新品正式发布,作为茅台股份独创的精品,该款酒的品质仅次于茅台飞天酒。习酒最早生产的是浓香型酒,酱香型风味酒的历史比浓香型的历史要短很多,习酒公司于1977年开始试生产酱香风味酒,后因原料短缺停产数年。并于1981年继续发展,直到1983年才正式推出酱香型风味酒,并于1995年后与茅台酒厂合并。金沙酒是贵州省金沙县的特产,也是国家地理标志的产品。在1951年时成立金沙酒厂,主要生产金沙窖,1958年开始酿造酱香酒,并在在流入市场之后收获一片好评。

接下来我们再看看这几款酒酿造工艺上的对比,华茅酒的原料采用茅台产的优质粘高粱、并采用赤水河的优质水源,沿用千年传统的茅台手工艺制成。一年只能发酵一次,分七次取酒,在酿造完成后在酒窖中贮藏多年,经过精心勾调。每道工序都经过改进和严格控制,以确保其完美的品质和口感。习酒酿造工艺沿用中国传统黄豆酒酿造工艺,以当地优质粘高粱为原料,小麦高温制成大曲,堆积糖化,石窖发酵,蒸熟复烧,常温蒸馏酒,并经过长期储存等一系列步骤组成。金沙酒也是贵州名酒,在金沙窖酒类公司的各个系列产品中,金沙回沙酒的知名度相对较高。金沙回沙酒是以优质高粱、小麦、玉米等谷物为酿酒原料,结合传统酿酒技术,经投料、蒸煮、发酵、等一系列复杂的工艺精制而成。

从口感特征来看,华茅酒具有明显的谷物香气和酱汁香气,开封后香气四溢。入口后,酱气味和酒香味重叠,醇香浓郁,细腻甜美,酱香味协调,回味悠长,唇齿留香。饮用后舒适宜人。习酒的口味风格与茅台酒不同,它的口感更为优雅。仔细品尝,有较浓的焦香和甜香,酱香味较为淡雅。沙酒的酿造技艺与茅台酒一脉相承,只是酒体风格不同。如果说成品酱香酒分为香、醇、浓三类,那么金沙酒就是香这一类。这款酒的香气很重但酱香味却不明显,入口香气浓郁,但散发相对较快,余味较短较轻。

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